El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) oficializó que el tercer viernes de octubre de cada año será el Día Nacional de los Picarones, con el objetivo de preservar este patrimonio gastronómico y mantener viva una tradición culinaria transmitida de generación en generación.
La medida se establece mediante la Resolución Ministerial N° 0337-2025-MIDAGRI, publicada hoy en el diario oficial El Peruano. El documento destaca que los picarones, elaborados con ingredientes como camote, zapallo, quinua, kiwicha, papa y miel de chancaca, están estrechamente ligados a la agricultura familiar.
La norma también resalta que su producción beneficia a miles de pequeños agricultores de la costa, sierra y selva, generando empleo, ingresos y dinamizando las economías locales.
El Midagri subraya que la declaratoria busca no solo revalorizar los picarones como ícono cultural y culinario, sino también promover el consumo de productos nacionales, impulsar el turismo y fortalecer la identidad regional y nacional.
Esta iniciativa fue propuesta por la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), que destacó la importancia de este postre en la cocina popular. Tras la evaluación técnica y legal, el ministerio aprobó la medida como parte de su política de apoyo a la gastronomía peruana y a las cadenas productivas agrícolas.
