Más de ocho millones de mujeres son madres en el Perú, según cifras del INEI al 2023.
El Día de la Madre se celebra el segundo domingo de mayo en muchos países, y para la población peruana es una de las festividades más importantes y oportunas para revalorar a las mujeres que tomaron y tomarán la decisión de traer al mundo un nuevo ser.
La celebración por ese día, siempre reúne a familiares y amigos alrededor de una buena comida y un excelente cóctel preparado por usted. Cristian Barreto Chávez, docente de Gastronomía de la USIL, comparte tres recetas de cócteles sencillos y deliciosos para agasajar a todas las mamás en su día.
Cóctel Capitán
Si va a organizar una cena por el Día de la Madre, un cóctel Capitán será el inicio perfecto para estimular los jugos gástricos antes de pasar al plato principal, explica el docente.
“Esta bebida, conocida por ser aperitiva y de terminación seca, es ideal para comenzar un almuerzo o cena”, indicó.
Para preparar este cóctel solo se necesitan cinco ingredientes: pisco quebranta, vermouth Rosso, angostura bitters, cubos de hielo y cerezas marrasquinos o piel de naranja.
¿Cómo se prepara? Te dejamos tres sencillos pasos:
1.En un vaso con hielo, agregar 2 onzas de pisco, 1 onza de vermouth Rosso y un toque de angostura de bitters.
2.Remover con una cuchara y colar en un vaso pequeño. Recuerde que el vaso debe mantenerse frío.
3.Decorar con cerezas marrasquinos o piel de naranja.
Pisco sour
Para acompañar el almuerzo o cena, el pisco sour es el cóctel ideal para sorprender a mamá. Los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar en el mercado: pisco quebranta, zumo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y angostura bitters.
La preparación es la siguiente:
1.En un vaso shaked, introducir 3 onzas de pisco quebranta, 1 onza de zumo de limón, 1 onza de jarabe de goma y 1 clara de huevo.
2.Agitar la mezcla por unos 10 segundos.
3.Añadir hielo y agitar nuevamente por 15 a 20 segundos.
4.Colar el preparado en tres tiempos para obtener la espuma característica del sour.
5.Decorar con canela en polvo y tres gotas de angostura bitters.
Pisco de algarrobina
El pisco de algarrobina complementa la celebración con un toque de dulzura. Es una bebida con mucha historia, creado por jesuitas españoles a finales del siglo XVII.
Los ingredientes son seis: pisco quebranta, algarrobina, leche evaporada, simple syrup, yema de huevo y canela.
¿Y la preparación? Solo tiene cuatro pasos:
1.Licuar 3 onzas de pisco quebranta, 3 onzas de leche evaporada, 1 onza de simple syrup, 1 yema de huevo y algarrobina al gusto.
2.Añadir hielo a la licuadora y mezclar hasta integrar. Esto ayuda a diluir el sabor.
3.Decorar un vaso con algarrobina y echar el licuado.
4.Espolvorear canela en polvo sobre el cóctel.
Sandra Zubieta, decana de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL, resaltó que los alumnos aprenden a innovar para ofrecer a los clientes una nueva experiencia en cada cóctel.
“Debemos contribuir a que el maridaje sea perfecto y visualizar qué bebida combina mejor con un almuerzo o cena, especialmente en el Día de la Madre”, señaló.
Datos
Este año, se estima que el gasto promedio por esta festividad será entre los S/ 200 y S/ 300, según la presidenta del Gremio Retail y Distribución de la Cámara de Comercio de Lima, Leslie Passalacqua.
Un estudio de Ipsos y Google 2024 revela que 9 de cada 10 personas planean gastar igual o más que el año pasado en regalos para esta ocasión.
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