El presidente de la República, Pedro Castillo, firmó el Decreto Supremo que declara la Semana de la Gastronomía Peruana, en una ceremonia desarrollada en el Patio de Honor de Palacio de Gobierno.
En el evento, que tuvo la participación del pleno del Gabinete Ministerial, así como embajadores, autoridades regionales y cocineros de todo el país, formó parte de la Día de la Cocina y la Gastronomía Peruana.
El decreto supremo declara la Semana de la Cocina Peruana, que fue firmado por el jefe de Estado y el titular de Comercio Exterior y Turismo, Roberto Sánchez, tiene la finalidad de reconocer y revalorar la gastronomía nacional.
Asimismo, establece que esta semana de la gastronomía peruana se desarrollará la segunda semana del mes de setiembre de cada año.
«Así como el ceviche, el rocoto relleno y otros platos que son exquisitos y codiciados en otras latitudes del mundo, es necesario que no se reduzca en un día o en una semana la gastronomía nacional, sino que sea una tarea permanente, y que se haga en escuelas, colegios y universidades, pero no se puede hacer sino podemos reconocer a los hermanos cocineros, a quienes están en el anonimato y a muchas comunidades del país», indicó.
Asimismo, precisó que cuando viajó fuera del país de lo que siempre se habló fue de la cocina peruana y es importante que cada ciudadano que viene al Perú, se vaya contento cuando pruebe una bebida y comida nacional.
«Pero también debemos llevarlo a los rincones más lejanos del país, lugares donde debemos rescatar lo rico que tienen las comunidades, los invoco a que este evento lo hagamos en cada región y provincia del Perú, y tienen el respaldo del Gobierno», aseguró.
En otro momento, indicó que no se puede hablar de platos exquisitos si el Gobierno no garantiza la chacra a través de la segunda reforma agraria o dotarle de una seguridad hídrica para los cultivos.
«Pero nada podrá salir adelante sino tenemos este gesto de unidad, los animo a seguir adelante y veremos de qué manera destinar el presupuesto para un futuro mejor», agregó.
De otro lado, reiteró su llamado al Congreso de la República para dejar de lado una confrontación e instó a concretar la reunión con el nuevo titular del Parlamento, José Williams Zapata.
