Antonio Castillo, nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa) sostuvo que durante la cena navideña, las personas suelen ingerir pasteles, dulces, panetón, chocolate, entre otros alimentos que podrían provocar un aumento de peso.
Por ese motivo, explicó que una persona adulta no debería exceder de las 2000 calorías y que los alimentos mencionados sobrepasan las 2700 calorías.
Castillo aconsejó evitar el consumo exagerado de comidas abundantes y/o mezclas poco saludables de algunas preparaciones. Asimismo, indicó que es recomendable el consumo de ensalada de verduras cocidas o crudas, sin cremas, en cantidades superiores a las de la carne y arroz, y que ocupe por lo menos la mitad del plato servido.
